白天的中國(guó)，生機(jī)勃勃，而入夜之后的中國(guó)，有著另一番熱鬧和忙碌。今天的活力夜中國(guó)，我們走進(jìn)云南，去探訪那里鮮花產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展。
有著20多年歷史的云南斗南花卉交易市場(chǎng)是全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)花卉市場(chǎng)，在國(guó)家產(chǎn)業(yè)集群、省級(jí)“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建等重大項(xiàng)目的強(qiáng)力推動(dòng)下，云南花卉產(chǎn)業(yè)走出一條高質(zhì)高效新路徑。
(相關(guān)資料圖)
近年來(lái)，云南花卉產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。2022年花卉產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)1100億元，比四年前翻了一番。2023年上半年以來(lái)，云南整體鮮花消費(fèi)需求穩(wěn)步上升。1—4月，全省鮮切花產(chǎn)量約65億枝、同比增長(zhǎng)9%。
搶“鮮”下手快拍賣“手慢無(wú)”
斗南大宗批發(fā)交易的鮮花，都是當(dāng)天采摘，在田間地頭完成采后處理，再拉到批發(fā)市場(chǎng)，當(dāng)天的交易要連夜完成，才能保證第二天最新鮮的花卉產(chǎn)品進(jìn)入零售市場(chǎng)。云南的大宗花卉大約有36%是通過(guò)拍賣的方式完成的。跟隨記者的鏡頭一起去到昆明國(guó)際花卉拍賣交易中心，感受一下那里鮮花搶拍的驚心動(dòng)魄。
總臺(tái)記者郭琳潔：我現(xiàn)在是在昆明國(guó)際花卉拍賣交易中心（KIFA）的拍賣交易大廳，在16萬(wàn)平的場(chǎng)館里，設(shè)有兩個(gè)拍賣大廳，12口交易大鐘實(shí)時(shí)滾動(dòng)，900個(gè)交易席位幾乎是座無(wú)虛席，拍賣每天從下午1點(diǎn)開(kāi)始，高峰期要持續(xù)到晚上九、十點(diǎn)。
這里的數(shù)百位鮮花經(jīng)紀(jì)人，鏈接著全國(guó)2.5萬(wàn)供貨商，3000家購(gòu)買商，他們根據(jù)各渠道購(gòu)買商的不同需求來(lái)買花，從中賺取差價(jià)。
王浩從事鮮花經(jīng)紀(jì)人已經(jīng)有十幾年的時(shí)間，目前在給50個(gè)客戶供貨。像王浩一樣，鮮花經(jīng)紀(jì)人們需要目不轉(zhuǎn)睛地盯著電子鐘，實(shí)時(shí)滾動(dòng)的大鐘上，顯示著當(dāng)下交易的鮮花品類、級(jí)別、交易價(jià)格和供貨商等信息。在這里，花卉拍賣采用的是“荷蘭式拍賣”，也就是“降價(jià)拍賣”。
每個(gè)屏幕中央的大圓圈，叫做電子交易鐘，交易鐘從起拍價(jià)開(kāi)始倒數(shù)，光標(biāo)在圓圈上轉(zhuǎn)動(dòng)，顯示著不斷下降的價(jià)格。買家按桌子上的按鈕叫價(jià)，一旦有人按下按鈕，即代表交易成功，光標(biāo)就會(huì)停止。第一個(gè)出價(jià)的人達(dá)成交易，這讓拍賣時(shí)機(jī)變得非常微妙。如果拍賣人等太久，想拿個(gè)更低的價(jià)格，就會(huì)被其他買家搶先。這里平均每4秒鐘完成一筆交易，可以說(shuō)這是一場(chǎng)“手慢無(wú)”的拼手速之戰(zhàn)。
王浩每天都要拍賣六七個(gè)小時(shí)，拍賣前，他會(huì)到倉(cāng)庫(kù)查看花的等級(jí)，用手電筒能更清晰地看出花朵開(kāi)放度、花瓣新鮮度和花稈的長(zhǎng)度，記錄下品質(zhì)較好的貨號(hào)批次，盤(pán)算好自己的心理價(jià)位。每個(gè)經(jīng)紀(jì)人都有自己的“拍賣清單”，每拍到一種就劃掉一種，直到想要的鮮花都拍完，就可以打單、提花去發(fā)貨了。
拍好的鮮花都會(huì)坐上小火車被打包發(fā)送到各地，這些機(jī)械化的運(yùn)送、包裝線路大大減少了流轉(zhuǎn)時(shí)間。
昆明花拍中心企劃負(fù)責(zé)人朱琦：首先從我們從整個(gè)大局來(lái)看的話，我們差不多花拍中心每天會(huì)有600多萬(wàn)枝花，通過(guò)這樣的全數(shù)據(jù)網(wǎng)流通到全國(guó)各地，大部分省市，然后同時(shí)也覆蓋東南亞，包括日本、亞太其他地區(qū)，在花拍中心有30%的交易量是來(lái)自于各大電商平臺(tái)。
鮮花需求量持續(xù)增大優(yōu)質(zhì)品種消費(fèi)高速上漲
據(jù)花拍中心的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，每天的鮮花拍賣量在500萬(wàn)-600萬(wàn)枝，交易額達(dá)450多萬(wàn)元，近期除商務(wù)需求外，家庭用花和日常購(gòu)花的需求持續(xù)增大，消費(fèi)者呈年輕化趨勢(shì)。近期夏季到來(lái)，鮮花的偏好也趨于清新淡雅的淺色系，例如粉色系、紫色系、香檳色系等。
像一些名優(yōu)的品種，以前花店不敢進(jìn)，花農(nóng)不敢種，但是近幾年，優(yōu)質(zhì)品種的需求增加，高端級(jí)A、B貨品逐年攀升。
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)“云花”從傳統(tǒng)生產(chǎn)向高質(zhì)量發(fā)展
近幾年，云南花卉產(chǎn)業(yè)從小步慢跑到快速崛起，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)生產(chǎn)到高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)變。
2010年至2018年云南花卉產(chǎn)值增速總體維持在12%，2019年達(dá)到高峰，以42.9%增速創(chuàng)近十年之最，2022年產(chǎn)值1100億元以上，相比2018年實(shí)現(xiàn)翻番，花卉產(chǎn)量連續(xù)29年保持全國(guó)第一，成了全國(guó)及亞洲地區(qū)的花卉生產(chǎn)中心、價(jià)格形成中心、交易流通中心及科技創(chuàng)新中心。隨著云南花卉產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展，一些花卉企業(yè)則結(jié)合自身實(shí)際與相關(guān)企業(yè)科研機(jī)構(gòu)合作進(jìn)行科技創(chuàng)新，研發(fā)了一些提質(zhì)增效明顯、操作簡(jiǎn)便、省時(shí)省力的新技術(shù)、新設(shè)備。跟隨記者一起探訪一家現(xiàn)代化玫瑰產(chǎn)業(yè)園，看一看鮮花背后的科技含量。
記者：現(xiàn)在已經(jīng)晚上10點(diǎn)了，車間還是一片繁忙的景象，你們每天都要忙到這么晚嗎？
安寧諾斯沃德花卉產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理王子西：是的，現(xiàn)在是全年產(chǎn)量最高的時(shí)候，我們目前每天可以做到30萬(wàn)枝的產(chǎn)量，所以車間需要工作到晚上11點(diǎn)才能結(jié)束當(dāng)天的工作，確保把每天采摘的花都處理完。
王子西告訴我們，為保證鮮花到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)的新鮮度，采摘后的第一步就是要進(jìn)行預(yù)冷處理。
安寧諾斯沃德花卉產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理王子西：這個(gè)溫度是一個(gè)4-6度的冷環(huán)境，鮮花如果帶有田間熱的話，它的開(kāi)放速度是非?？斓?，所以通過(guò)這樣的冷環(huán)境減緩它的開(kāi)放速度，那就是叫作休眠，讓我們的鮮花有更多的時(shí)間留到下一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行加工、物流和處理。
鮮切花在冷庫(kù)待上4-6小時(shí)后，就會(huì)進(jìn)入這個(gè)現(xiàn)代化的分揀車間，分揀車間目前采用人機(jī)協(xié)作的模式，年產(chǎn)鮮花達(dá)3000萬(wàn)枝。
為了提升分揀效率，車間配備了鮮切花智能分揀設(shè)備，根據(jù)花朵開(kāi)放度、大小、顏色、花梗長(zhǎng)度等要素，把花分成不同等級(jí)，大大降低了生產(chǎn)成本。
安寧諾斯沃德花卉產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理王子西：這些花都是一些高矮胖瘦、參差不齊的，我們是通過(guò)影像識(shí)別技術(shù)，讓三個(gè)攝像頭對(duì)我們的花進(jìn)行360度的掃描，這個(gè)掃描就可以讓花從另外一邊出去的時(shí)候，精準(zhǔn)地做到ABCD級(jí)的分類。精準(zhǔn)度是非常高的，可以達(dá)到99%以上。
分級(jí)好的鮮花，會(huì)由人工進(jìn)行二次定級(jí)后打包成捆，在流水線上，熟練的工人每10秒就可以打包完成一扎鮮花。
在這個(gè)現(xiàn)代化的玫瑰產(chǎn)業(yè)園，從種植到分揀再到包裝銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都在進(jìn)行著創(chuàng)新與升級(jí)，以提升云南花卉的品質(zhì)與競(jìng)爭(zhēng)力。
安寧諾斯沃德花卉產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理王子西：我們這個(gè)大棚是全亞洲最大的花卉內(nèi)的單體大棚，占地有158畝，我們通過(guò)全自動(dòng)化的水肥一體化的控制，還有環(huán)境自動(dòng)控制，來(lái)實(shí)現(xiàn)的智慧管控。比如說(shuō)在夜間，我們整個(gè)大棚雖然沒(méi)有工人，但是棚內(nèi)的自動(dòng)感應(yīng)探頭在實(shí)時(shí)捕捉溫光水濕的變化，它傳到中控中心以后，我們的中控系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)對(duì)大棚進(jìn)行環(huán)境的控制，比如說(shuō)開(kāi)關(guān)窗或者是啟動(dòng)通風(fēng)系統(tǒng)，不需要工人在夜間工作了。
在園區(qū)的實(shí)驗(yàn)室中，每天都在做著瓶插實(shí)驗(yàn)，培育瓶插期更長(zhǎng)的鮮花。
瓶插期越長(zhǎng)，說(shuō)明基地培育的鮮花越好?；貢?huì)和市場(chǎng)端了解某個(gè)品種的平均瓶插期，如果自己培育出的品種與之相比時(shí)間更短，就會(huì)向種植端反饋，找出哪里出了問(wèn)題。此外，為打破國(guó)外對(duì)花卉品種壟斷和定價(jià)權(quán)，云南也在努力研發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的花卉新品種。
安寧諾斯沃德花卉產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理王子西：在云南一直以來(lái)都是有土栽種植的，最近三年，整個(gè)云南市場(chǎng)已經(jīng)在做無(wú)土栽培的改造，這樣的無(wú)土栽培讓云南花卉的品質(zhì)有了一個(gè)很大的提升，花卉的價(jià)值也提高了，大家有更多的收入，甚至其他行業(yè)的從業(yè)者都愿意加入這個(gè)行業(yè)來(lái)，也帶動(dòng)了他們的經(jīng)濟(jì)收入。
線上銷售成為鮮花銷售新潮流
云南的鮮花曾經(jīng)主要銷往國(guó)內(nèi)一線城市，現(xiàn)在二、三線城市的需求量，也快速增長(zhǎng)起來(lái)。越來(lái)越多的人習(xí)慣于在線上去購(gòu)買鮮花，鮮花行業(yè)正在經(jīng)歷著從傳統(tǒng)的線下零售模式向線上電商模式演變。下面我們就一起去認(rèn)識(shí)一位在斗南創(chuàng)業(yè)做鮮花電商的年輕人。
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鮮花電商零售主管周琦：2018年進(jìn)入花卉行業(yè)，來(lái)到現(xiàn)在所在的這家公司，因?yàn)橄矚g鮮花，也熱愛(ài)上了賣花這份事業(yè)。
周琦是這家公司電商零售的主管。公司以前主要從事傳統(tǒng)鮮花批發(fā)業(yè)務(wù)，服務(wù)批發(fā)商和花店。看到鮮花電商的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2018年公司逐步把業(yè)務(wù)搬到線上，開(kāi)始向家庭零售用戶銷售鮮花。
從批發(fā)到零售的轉(zhuǎn)型，也帶來(lái)用戶理念的轉(zhuǎn)變。剛?cè)刖蛛娚痰闹茜l(fā)現(xiàn)，零售用戶更注重花卉品質(zhì)和新鮮度，穩(wěn)定的質(zhì)量和完善的服務(wù)是獲客的關(guān)鍵。周琦的團(tuán)隊(duì)成立了專門(mén)售后群，更方便、更有針對(duì)性地進(jìn)行售后理賠。但要從根本上減少客訴，必須保證鮮花的品質(zhì)，因此從采摘、質(zhì)檢、加工到倉(cāng)儲(chǔ)物流，各個(gè)環(huán)節(jié)都要執(zhí)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
鮮花電商零售主管周琦：C端個(gè)人用戶是希望這個(gè)花拿回去養(yǎng)了就要開(kāi)，所以它的開(kāi)放度要求又要高一點(diǎn)，C端用戶他們家的花瓶一般在20-30厘米，所以像我們c端用戶的這個(gè)花長(zhǎng)度一般60-65厘米差不多了。
除了節(jié)日和商務(wù)需求，鮮花消費(fèi)趨于日常化，周琦觀察到，部分客戶的購(gòu)買頻次可以達(dá)到一周一次，年輕人是購(gòu)花主力軍，單次客單價(jià)在50左右。鮮花日常消費(fèi)需求的崛起，讓電商平臺(tái)的訂單量穩(wěn)步上升，也給倉(cāng)儲(chǔ)和物流也帶來(lái)了考驗(yàn)。
為了應(yīng)對(duì)前所未有的大量級(jí)鮮花發(fā)貨，周琦的團(tuán)隊(duì)使用數(shù)據(jù)化和信息化的采集系統(tǒng)，提高配貨和出貨效率。同時(shí)，信息化的平臺(tái)還讓終端市場(chǎng)有精準(zhǔn)的了解，進(jìn)而更好地滿足用戶多元化、個(gè)性化的需求。針對(duì)不同節(jié)慶，還設(shè)計(jì)了相應(yīng)的花束爆款。
鮮花電商零售主管周琦：2019年端午節(jié)我們推出的寓意祈福和家宅平安的艾草花束賣得特別好，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)修煉內(nèi)功很重要，從產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、服務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)、發(fā)貨多維度提升自己，千萬(wàn)不能陷入價(jià)格戰(zhàn)。
近期電商節(jié)日活動(dòng)多，周琦每天都在進(jìn)行測(cè)試選品，雖然每天都要忙到深夜凌晨，但她依然充滿熱情。
鮮花電商零售主管周琦：我相信我們這個(gè)行業(yè)未來(lái)會(huì)越來(lái)越好，標(biāo)準(zhǔn)化的東西會(huì)越來(lái)越多，用戶的個(gè)性化需求會(huì)越來(lái)越多地被滿足。
近年來(lái)，云南花卉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，這其中有哪些因素起到?jīng)Q定性作用？從傳統(tǒng)生產(chǎn)到高質(zhì)量發(fā)展，云南花卉產(chǎn)業(yè)體現(xiàn)了中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展怎樣的活力？戳視頻，來(lái)聽(tīng)中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)研究院經(jīng)濟(jì)研究所副所長(zhǎng)吳薩的解讀↓
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（總臺(tái)記者張江元陳鴻燕郭琳潔張如堯宋東東）
