1、干海帶至少泡24小時，海帶中含碘量很高，對人體健康非常有益。
(相關(guān)資料圖)
2、但我們在市場中買到的大部分是干海帶，由于海水污染的原因，含砷量較高，吃時要多加小心。
3、 砷和砷的化合物一般都是有毒的，可引起急性和慢性砷中毒。
4、因此，各國在制訂食品衛(wèi)生標準時，對砷含量都有嚴格規(guī)定。
5、我國規(guī)定，食品中的砷含量，糧食不得超過0.7毫克/公斤；食用油不得超過0.1毫克/公斤；醬、醬油、味精、食鹽和冷飲食品均不應超過0.5毫克/公斤。
6、而世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定的人體每天允許攝入的砷含量則為0.05毫克/公斤體重。
7、干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過了以上標準。
8、 干海帶經(jīng)水浸泡5—10小時后，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤；經(jīng)水浸泡24小時后，其含砷量才能達到食用安全標準。
9、因此，我們在家里食用干海帶前，最好浸泡的時間長一些，換水勤一些。
10、 海帶經(jīng)過長時間浸泡后，營養(yǎng)素有一定的損失。
11、其中，維生素B1和尼克酸會損失一部分；具有食療作用的微量元素和甘露醇損失較多；碘也會有一定的損失。
12、但這些并不會對海帶的營養(yǎng)價值造成太大影響。
13、因為海帶中含碘量很高，即使損失一部分，仍可以對人體起到足夠的補充作用；甘露醇是治療腦水腫、乙型腦炎的藥物，對健康的人沒有太大的作用。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
